Le croque saison

Originaire de la Sarthe, Vincent LERAY a travaillé aux côtés des plus grands chefs de la cuisine française, de Paul Bocuse à Guy Savoy, en passant par Michel Bras. Après un Tour de France au sein de l’Union Compagnonnique des Devoirs Unis, c’est dans le Haut-Doubs, aux Fins, qu’il décide de poser bagages et de lancer sa propre affaire, sous la belle enseigne « Croque Saison ». Un restaurant qu’il a créé à l’image de sa cuisine, harmonieux et ouvert sur la nature. C’est donc dans son restaurant signé booa, que le chef cuisinier accueille avec passion & plaisir ses clients.

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